|
Maud´s Köttfärssoppa
Räcker till
8 personer
|
400 g
|
nötfärs
|
| |
|
|
1 msk
|
olivolja
|
|
3 st
|
kabanosskorvar, 150 g
|
|
1 st
|
gul lök
|
|
2 st
|
morötter
|
|
1 bit(ar)
|
rotselleri, ca 200 g
|
|
1 st
|
vitlöksklyfta, pressad
|
|
1 msk
|
chili spice mix eller chili kryddmix
|
|
1 tsk
|
mald spiskummin
|
|
1 paket
|
krossade tomater, 500 g
|
|
1 ½ liter
|
vatten
|
|
2 st
|
köttbuljongtärningar
|
|
1 paket
|
kidneybönor, ca 400 g
|
|
1 tsk
|
salt, ca
|
|
|
1. Bryn köttfärsen i olivolja i en stor gryta. Skiva
korven, hacka löken, skala och grovriv morötterna och
selleri. Blanda ner alltsammans i grytan tillsammans med
pressad vitlök. Fräs tills det mjuknar.
2. Tillsätt chili spice mix eller chili kryddmix SAMT
spiskummin och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt
tomater 1 ½ liter kokande vatten och buljongtärningar. Koka
under lock ca 15 min.
3. Spola av bönorna i kallt vatten i ett durkslag. Tillsätt
dem och mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och koka
ytterligare 5 minuter.
Tillbaka
|
|